-
+86-13864988153
+86-13864988153
Итак, черный кунжут и ананас. Звучит… странно, не так ли? Вроде бы, что общего между этим семенем и тропическим фруктом? На первый взгляд – ничего. Но если копнуть глубже, то можно увидеть интересный тренд в индустрии функциональных продуктов питания и пищевых добавок. Этот вопрос постоянно возникает у клиентов, интересующихся здоровым питанием и альтернативными источниками питательных веществ. И, честно говоря, меня тоже сначала удивило такое сочетание.
На рынке постоянно появляются новые продукты, обещающие невероятные полезные свойства. И черный кунжут, как известно, – настоящий кладезь полезных веществ: линолевая кислота, витамин Е, кальций, железо… А ананас – мощный источник бромелайна, фермента, обладающего противовоспалительными и пищеварительными свойствами. Но почему именно они вместе? Основная причина, как мне кажется, кроется в синергетическом эффекте. Бромелайн усиливает усвоение микроэлементов, содержащихся в черном кунжуте, а тот, в свою очередь, обеспечивает бромелайн необходимыми веществами для оптимальной работы.
При этом стоит понимать, что черный кунжут сам по себе довольно специфический продукт. У него интенсивный, немного горьковатый вкус, который не всем нравится. Добавление ананаса смягчает этот вкус, делает его более приятным и доступным. Это особенно важно для людей, которые только начинают включать черный кунжут в свой рацион. Кроме того, ананас является отличным источником витамина C, что делает этот комплекс особенно привлекательным для укрепления иммунитета.
Мы в ООО Шаньдун Уезд Пини Шэнхуа Камень, хотя и специализируемся на камне, активно следим за трендами в пищевой промышленности. Нам часто обращаются заказчики с запросами на разработку новых функциональных продуктов. Например, недавно мы работали над составом добавок для спортсменов. Один из ключевых ингредиентов – черный кунжут. Мы экспериментировали с различными способами его применения: в порошкообразной форме, в виде масла, даже в сочетании с различными фруктовыми экстрактами. И ананас, как оказалось, был одним из самых удачных.
Первые образцы были… не самыми удачными. Слишком сильный вкус ананаса перебивал все полезные свойства черного кунжута. Пришлось повозиться с пропорциями, подобрать правильный сорт ананаса (многие сорта имеют слишком кислый вкус) и разработать специальный процесс экстракции бромелайна, чтобы он не разрушался при высокой температуре. Мы долго работали над рецептурой, чтобы добиться оптимального баланса вкуса и пользы. Пришлось провести несколько партий тестирования с участием потенциальных потребителей.
Одной из главных сложностей при производстве продуктов с черным кунжутом и ананасом является стабильность. Черный кунжут, особенно в порошкообразной форме, быстро окисляется, что приводит к ухудшению вкуса и снижению питательной ценности. Ананас также подвержен порче, особенно при неправильном хранении. Поэтому необходимо использовать специальные упаковки, которые защищают продукт от света, воздуха и влаги. Мы используем вакуумную упаковку и модифицированную газовую среду, чтобы максимально продлить срок годности нашей продукции. Еще один важный момент – контроль качества сырья на всех этапах производства.
Мы тщательно отбираем поставщиков черного кунжута и ананаса, проверяем их соответствие нашим требованиям. Проводим регулярные лабораторные анализы готовой продукции, чтобы убедиться в ее безопасности и качестве. Кроме того, мы постоянно ищем новые способы улучшения стабильности продукта, например, исследуем возможность использования натуральных антиоксидантов.
Я уверен, что черный кунжут имеет огромный потенциал в качестве функционального ингредиента. Его уникальный состав и сочетаемость с другими продуктами делают его востребованным на рынке. И такие неожиданные сочетания, как с ананасом, могут открыть новые горизонты для использования этого ценного семени. Сейчас мы активно работаем над разработкой новых продуктов на основе черного кунжута, включая энергетические батончики, смузи и протеиновые коктейли. Наши клиенты все больше интересуются натуральными и полезными продуктами, и мы стараемся предложить им самые инновационные решения.
Если у вас есть вопросы по теме черного кунжута или вы заинтересованы в разработке новых функциональных продуктов, свяжитесь с нами. Мы будем рады помочь вам.
